鸡泽县降糖辣椒引种表现及栽培管理技术

• 作者: 廖月枝 张现丛 田平增 车寒梅
• 来源期刊: 河北农业
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 蔬菜世界
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

辣椒为茄科、辣椒属,一年或多年生草本植物.果实通常为圆锥形或长圆形,因果皮含有辣椒素而有辣味.辣椒含有丰富的维生素,营养价值极高,维生素C的含量在蔬菜中位居第一.随着人们对功能农业的关注,降糖辣椒能够降低血糖的功效受到人们的青睐,降糖辣椒是世界上最早的功能型蔬菜品种之一,含有纯天然的α-葡萄糖苷酶抑制剂,通过抑制肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶,使食物分解为葡萄糖的速度减缓,减少和延缓小肠对葡萄糖的吸收,以降低血糖,对餐后糖份摄入的抑制作用显著.