发酵秸秆多糖的分离纯化及抗氧化活性测定

• 作者: 冯炘 李艳红 解玉红
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 秸秆多糖 分离纯化 吡喃糖 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 203-208
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以玉米秸秆为原料,通过微生物发酵得到秸秆多糖,对分离纯化后的秸秆多糖进行了结构、组成及抗氧化性测定,进一步了解了秸秆多糖的理化性质.玉米秸秆通过微生物发酵、离心、去蛋白、醇沉等步骤得到粗多糖(Corn Stalk Polysaccharides,CSP),粗多糖经DEAE-Cellulose 52纤维素柱和Sephadex G-100凝胶柱进行分离纯化,得到CSP1、CSP3、CSP5 3种组分的多糖.对得到的多糖进行电镜扫描(SEM)、傅里叶变换红外光谱分析(FT-IR)、气相色谱(GC)分析及抗氧化性测定.FT-IR结果显示纯化后的3种多糖均主要为吡喃糖,GC结果表明木糖和阿拉伯糖为其主要组成成分,且通过抗氧化性测定可知CSP5有较强的DPPH自由基清除能力,清除率可达到84.86％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解玉红		41	228	9.0	14.0
2	冯炘		60	403	11.0	17.0
3	李艳红		1	0	0.0	0.0