角蛋白酶产生菌及其应用研究进展

• 作者: 李昆太 杨勇 章帅文
• 来源期刊: 生物灾害科学
• 学科: 农学
• 关键词: 角蛋白 羽毛 微生物 角蛋白酶
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 179-185
• 页数: 7页
• 分类号: S816.4
• 字数: 5362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3704.2019.03.39

摘要

角蛋白作为羽毛的主要成分,由于分子中存在大量相互交联的二硫键、氢键和盐键等化学键,导致其结构稳定难以有效降解,给环境造成了极大的压力.利用微生物代谢所产的角蛋白酶对其进行降解,相较于物理化学水解的方法更加高效、经济和环保,引起了国内外学者的高度关注.在对比分析角蛋白物理、化学、生物等降解法的基础上,对角蛋白酶的来源、理化性质和应用研究等进行了综述,以期为角蛋白酶相关研究提供参考.