MAP包装结合1-MCP处理对脆李硬度和可溶性固形物含量的影响

• 作者: 张勋 曹建康 洪凯 王丽敏 谢先华 黄明 黄永清
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 脆李 包装 冷藏 货架期 品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S609+.3|S662.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.02.001

摘要

脆李果实采后分别经PE、PVC薄膜包装,在0℃冷藏一段时间后置于25℃环境下进行货架贮藏,在贮藏期、货架期分别或复合进行1-MCP处理脆李果实,研究不同材料包装对脆李果实硬度和可溶性固形物含量的影响.结果 表明,不同薄膜包装均具有良好的气调效果,其中PVC比PE包装能更有效地提高CO2和降低O2百分含量,延缓货架期果实硬度下降,保持较高的可溶性固形物含量;货架期1-MCP处理可以维持最高的脆李硬度和较高的可溶性固形物含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪凯		5	15	2.0	3.0
2	曹建康		57	495	13.0	19.0
3	王丽敏		12	179	7.0	12.0
4	黄明		1	0	0.0	0.0
5	张勋		1	0	0.0	0.0
6	谢先华		1	0	0.0	0.0
7	黄永清		1	0	0.0	0.0