牡丹籽油的提取及应用研究进展

• 作者: 刘榜迪 李倩 王天瑞 郭乃妮
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹籽油 α-亚麻酸 提取 应用
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.03.004

摘要

牡丹籽油含有亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等多种成分,不饱和脂肪酸含量＞90％,其中α-亚麻酸含量约为40％,远高于橄榄油中的含量,牡丹籽油具有较高的研究价值.综述了牡丹籽油的主要成分、提取方法及应用,对牡丹籽油今后的研发方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭乃妮	咸阳师范学院化学与化工学院	58	242	10.0	12.0
2	李倩	咸阳师范学院化学与化工学院	2	2	1.0	1.0
3	王天瑞	咸阳师范学院化学与化工学院	2	2	1.0	1.0
4	刘榜迪	咸阳师范学院化学与化工学院	2	2	1.0	1.0