龙眼核多酚的提取分离及抗氧化性能研究

• 作者: 孙培冬 孙菡峥
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 龙眼核 多酚 分离纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 197-201
• 页数: 5页
• 字数: 4414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019032

摘要

为探究龙眼核中的主要多酚种类及其抗氧化性能,依次采用超声波辅助提取、有机溶剂萃取、AB-8型大孔树脂和Sephadex LH-20型葡聚糖凝胶树脂分离纯化龙眼核多酚,经液质联用仪鉴定结构,并通过ABTS自由基清除率和FRAP值的测定判断其抗氧化性能.结果 表明在最优条件下,超声波辅助提取法的多酚提取量为53.68 mg/g;适宜的萃取溶剂为乙酸乙酯,萃取多酚含量最高,为663.50 mg/g;经2种树脂分离纯化后得到主要多酚组分4,通过结构鉴定为柯里拉京,含量631.18 mg/g;组分4在质量浓度为100μg/mL时,对ABTS自由的清除率和FRAP值分别为(73.90±0.60)％和1766.07±94.39.因此,龙眼核中主要的多酚物质为柯里拉京,且具有优异的抗氧化性能.