新工科背景下"三位一体"的《食品化学》 教学改革体系的建立与应用

• 作者: 刘新鑫 奚春宇 尹仁福 庄红 黄延军
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新工科实验教学 教学改革 食品化学
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.04-027

摘要

在新工科背景下,结合多年实验教学经验,提出"三位一体"的创新人才培养模式探索和实践—即"修,考,拓",重新修订《食品化学》实验教学大纲,增加综合性、设计性实验,从而达到激发学生兴趣,主动学习,增强实验能力和科研能力;细化考核标准,公平公正体现学生的真实水平;通过开展开放创新性实验、大学生创新创业训练项目,拓展知识面,进一步激发学生学习热情,提高学生的科研能力.笔者通过对《食品化学》实验教学的教学改革进行探索,以期提高教学质量,促进人才培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄红	吉林大学食品科学与工程学院	33	161	9.0	11.0
2	尹仁福	吉林大学动物医学学院	22	90	4.0	9.0
3	奚春宇	吉林大学食品科学与工程学院	9	17	2.0	3.0
4	黄延军	吉林大学食品科学与工程学院	10	9	2.0	2.0
5	刘新鑫	吉林大学食品科学与工程学院	16	10	2.0	2.0