波尔多葡萄酒前所未有地令人着迷!

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 波尔多 酿造技术 工艺过程 生态农业 环境保护 原产地 现代化
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

过去几十年来,波尔多地区的六十片AOC(Appellation d'Origine Controlee)即“原产地命名控制”—级产区并没有发生大的变化。但是葡萄酒酿造技术的创新和改进却在悄然进行,特别是在新酿葡萄酒和混酿工艺过程中不断改进的工艺和技术。关注自然,注重环境保护的生态农业的推广也进一步提高了当地出产的葡萄酒的品质,十年来,现代化的技术与传统完美的结合,极大地加速了波尔多葡萄酒的提高和改良。这一切巨大的改变令人惊叹不已。