提取剂和酶处理对龙眼可溶性糖提取的影响

• 作者: 安宁 张桂彬 李明伟 胡文舜 陈发兴 陈秀萍
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 可溶性糖 提取方法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 110-114
• 页数: 5页
• 分类号: S667.2
• 字数: 3378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2019.02.007

摘要

[目的]探究不同提取剂和酶处理对龙眼果实可溶性糖提取的影响.[方法]以'四季龙眼'成熟果实为试材,采用杀酶—乙醇法、不杀酶—乙醇法、杀酶—水提法和不杀酶—水提法4种提取方法,用高效液相色谱法(HPLC)测定蔗糖、葡萄糖、果糖及总糖含量.[结果]4种方法提取的3种糖和总糖含量由高至低均为:杀酶—乙醇法>不杀酶—乙醇法>杀酶—水提法>不杀酶—水提法,其可溶性总糖含量分别为181.92、169.17、141.30、128.17 mg·g-1.杀酶—乙醇法提取率最高,不杀酶—水提法提取率最低,两者在蔗糖、葡萄糖和果糖提取量上分别相差40.70、7.56、5.49 mg·g-1.乙醇法提取率显著比水提法高,对果肉进行杀酶能更充分提取可溶性糖.[结论]杀酶—乙醇法是提取龙眼果实可溶性糖的优选方法,但耗时较长;杀酶—水提法是提取龙眼果实可溶性糖的简便方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈发兴	福建农林大学园艺学院	55	648	12.0	24.0
2	胡文舜	福建农林大学园艺学院	19	53	4.0	6.0
4	陈秀萍	福建省农业科学院果树研究所	32	209	9.0	13.0
5	安宁	福建农林大学园艺学院	2	0	0.0	0.0
6	张桂彬	福建农林大学园艺学院	2	0	0.0	0.0
7	李明伟	福建农林大学园艺学院	2	0	0.0	0.0