“地中海式”饮食——有利于健康的饮食模式

• 作者: 段梅红
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

早在1990年,世界卫生组织就号召各国学习“地中海式”饮食.去年5月21日,美国纽约大学公布了一项研究成果:坚持“地中海式”饮食模式的人群死于大气污染引发的疾病的概率是普通人群的50％,因为该饮食模式中的水果、蔬菜和全谷类食物中所含的抗氧化物能缓解大气污染对人体的损伤.那么,“地中海式”饮食的健康奥秘何在呢?