对改进稻谷脂肪酸值测定方法的探讨

• 作者: 陈军
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 稻谷 脂肪酸值 返滴定
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 43-45,52
• 页数: 4页
• 字数: 2840字
• 语种: 中文

摘要

稻谷中脂肪酸经提取后,采用返滴定法,先用过量的氢氧化钾标准滴定溶液与其反应,再用硫酸标准滴定溶液滴定过量的碱液,然后计算脂肪酸值.结果表明,采用本方法与现行国家标准相比结果一致,但本方法终点易于判断,重复性较好(RSD=0.95％).