一起网络订餐引起的食源性疾病暴发事件流行病学调查

• 作者: 巴蕾 王银会 翁曦君 阮明捷
• 来源期刊: 首都公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 肠炎沙门氏菌 食源性疾病 暴发事件
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专栏·食源性疾病防控
• 页码范围: 299-301
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3+1
• 字数: 2490字
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起食源性疾病暴发事件开展流行病学调查,分析事件的流行病学特点,查找原因食品、致病因子和污染来源.方法 通过现场流行病学和食品卫生学调查,采集剩余食物和病人肛拭子标本开展实验室检测,分析引起中毒的可疑食物,采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对分离株进行同源性分析.结果 此次事件共发现14例病例,主要临床表现为腹泻(14/14)、腹痛(13/14)、发热(13/14).所有病例均食用M餐厅加工制作的鳗鱼蛋丝饭.病例便标本中检出肠炎沙门氏菌,经PFGE分子分型分析具有同源性.结论 结合病例临床表现、流行病学资料和实验室检测结果,证实此次事件为一起肠炎沙门氏菌食源性疾病暴发事件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巴蕾		28	121	6.0	9.0
2	阮明捷		12	44	4.0	6.0
3	王银会		4	3	1.0	1.0
4	翁曦君		1	0	0.0	0.0