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宋代建茶文化初探
宋代建茶文化初探
作者:
刘祖陛
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
建茶种植
制作技术
品饮艺术
摘要:
宋代,'天下之茶建为最,建之北苑又为最''建溪官茶天下绝',北苑龙凤团茶'金可有,而茶不可得'。据北宋著名茶人丁谓旧著记载,北苑官私茶焙1336所。茶叶制造分采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄等工序,有大龙凤茶、小龙凤茶、密云龙、瑞云翔龙、龙园胜雪等极品,品种最多时达40多种。在宋代,经丁谓、蔡襄和宋徽宗赵佶等人提倡斗茶之风极盛。炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶,以茶汤色、香、味决出茶叶品次。宋徽宗提炼并提倡清、和、淡、静茶道精神,流传到日本,发展成日本'四规七则'的茶道。宋元时期建茶文化为中国茶文化的一个高峰。
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篇名
宋代建茶文化初探
来源期刊
福建史志
学科
工学
关键词
建茶种植
制作技术
品饮艺术
年,卷(期)
2019,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
1-6
页数
6页
分类号
TS971
字数
语种
DOI
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刘祖陛
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建茶种植
制作技术
品饮艺术
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期刊影响力
福建史志
主办单位:
中共福建省委党史研究和地方志编纂办公室
福建省地方志学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1003-157X
CN:
35-1027/K
开本:
大16开
出版地:
福建省福州市梅峰路10号
邮发代号:
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
3043
总下载数(次)
9
总被引数(次)
151
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