大豆抗营养因子研究进展

• 作者: 李德发
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 营养 因子 研究进展 技术 方法
• 年，卷（期）: xmcy_2019,（1）
• 页码范围: 52-58
• 页数: 7页
• 分类号: S816

摘要

从1982年开始,我们就开始做大豆抗营养因子方面的工作,这里简要介绍此方面的研究进展,希望对大家有所启发。大豆中有诸多抗营养因子,首先要找到抗营养因子,然后通过化学方法、生物技术方法等处理、钝化、解决,并且将大豆的饲用价值应用得更好。更重要的是,现在我们采用很多检测技术,可以确定抗营养因子的含量,从而找到处理的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德发		169	2468	28.0	40.0