全自动脂肪酸值测定仪在稻谷和玉米脂肪酸值测定中的应用

• 作者: 兰雪萍 冯永建 李兵 李晓亮 熊升伟 石恒 肖学彬 董德良 贺波 赵国庆 郭道林 陈戈 陈晋莹
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 脂肪酸值 批量检测 准确度 重复性 台间差
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 32-38
• 页数: 7页
• 字数: 4609字
• 语种: 中文

摘要

针对脂肪酸值快速批量检测的需要,新开发了全自动脂肪酸值测定仪,采用该仪器测定粮食脂肪酸值,与现行国标方法进行比较,测试该仪器和仪器方法的准确度、重复性、台间差等技术参数.同时比较仪器法和国标法的测定效率.实验结果表明:仪器方法和国标方法测定结果的标准偏差不存在显著性差异;仪器的重复性标准差不超过国标方法中给定的标准差;稻谷回收率在98.7％～106.1％之间,玉米回收率在103.7％ ～106.3％之间,理论添加脂肪酸值与测定仪实测值之间有较好的相关性,线性相关系数r=0.9997,具有较宽的测量范围;3台仪器测定结果之间不存在显著性差异,符合稻谷、玉米样品储存品质检测要求.同时仪器法还减少了检验人员测定全过程的工作量,降低了检测任务对人员的技能要求.