造纸法再造烟叶浓缩液中微生物群落结构分析及应用

• 作者: 刘鸿 孟丹丹 王充 苏赞 许春平 邹克兴 龙章德
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 再造烟叶 浓缩液 微生物 18S rDNA 16S rDNA 群落结构
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: TS414
• 字数: 3815字
• 语种: 中文

摘要

为明确造纸法再造烟叶浓缩液中微生物群落结构与组成,以及微生物发酵对浓缩液特性的影响,以河南卷烟工业烟草薄片有限公司的浓缩液为原料,利用Illumina MiSeq测序平台对浓缩液内真菌18S rDNA和细菌16S rDNA进行测序分析,获得了浓缩液内真菌和细菌的种群组成和丰度,并考察了不同发酵时间(24、48和72 h)对浓缩液还原糖和总糖含量和再造烟叶感官品质的影响.结果表明:造纸法再造烟叶的浓缩液中真菌18S rDNA获得了548个OTU,细菌16S rDNA获得5 295个OTU,浓缩液微生物的群落结构主要由80.98%的真菌种群和19.02%的细菌种群构成,而真菌种群的丰富度和多样性低于细菌.真菌种群中的优势菌属为酿酒酵母属(Kazachstania)、假丝酵母属(Candida)和Ogataea;而细菌种群优势菌属主要为乳酸杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)和Aeribacillus.经30 ℃发酵48～72 h时,浓缩液还原糖和总糖含量下降幅度大;发酵72 h后的浓缩液制备的再造烟叶,可改善卷烟舒适性,提高卷烟香气量.