酿酒葡萄栽培和采收过程中的安全因素与控制措施

• 作者: 刘树文 孟强
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 栽培 采收 生物安全 控制
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2019.03.009

摘要

酿酒葡萄原料的卫生状况受到多种因素的影响,其卫生质量会直接影响葡萄酒的品质.本文主要阐述了葡萄栽培及其采收过程中影响葡萄果实生物安全的主要因素及其防控措施,具体包括:农药的种类、应用范围和控制措施;灌溉用水的安全隐患分析与监控措施;肥料种类、施肥时间及其改善要点;采收过程中的安全隐患和改善措施;运输过程中的安全隐患和消除方法;贮藏期间的安全隐患与管理要点.基于对以上因素和风险的分析,为今后生产更加安全可靠的葡萄原料提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟强	西北农林科技大学葡萄酒学院	5	14	3.0	3.0