发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长和血清生化的影响

• 作者: 刘宝锁 张楠 张殿昌 李秀玲 江世贵 郭梁
• 来源期刊: 南方水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 卵形鲳鲹 发酵豆粕 生长性能 血清生化 生长相关基因
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 68-75
• 页数: 8页
• 分类号: S963.71
• 字数: 5758字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12131/20190041

摘要

为探讨发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和血清生化的影响,该研究以鱼粉(fish meal,FM)为基础蛋白源配制了5组饲料[分别添加0％(FM)、25％(FSM25)、50％(FSM50)、75％(FSM75)和100％(FSM100)的发酵豆粕(fermented soybean meal,FSM)替代鱼粉].为消除限制性氨基酸的影响,分别添加0％、0.10％、0.22％、0.35％ 和0.45％ 的赖氨酸及0％、0.14％、0.27％、0.41％ 和0.54％ 的蛋氨酸.结果显示,FSM25和FSM50组的增重率、特定生长率、肥满度和采食量与FM组无显著差异(P>0.05),FSM100组饲料系数显著高于FM组(P<0.05).发酵豆粕各组的肌肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量与FM组相比无显著差异(P>0.05).FSM75和FSM100组血清中的谷草转氨酶(AST)活性和总蛋白(TP)含量分别显著高于和低于FM组(P<0.05),FSM100组谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于FM组(P<0.05).FSM75和FSM100组肝脏IGF-1和GH基因表达量显著低于FM组(P<0.05).综上,在添加限制性氨基酸条件下,发酵豆粕替代鱼粉不超过50％ 不会对卵形鲳鲹产生不利影响,根据回归曲线得出最佳替代水平为17.5％.