桃果实糖代谢研究进展

• 作者: 刘盼 叶正文 周京一 李雄伟 杜纪红 苏明申 马亚萍
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 糖 候选基因 生物合成路径
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 144-150
• 页数: 7页
• 分类号: S662.1
• 字数: 6607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2019.04.24

摘要

糖的种类、含量及比例是决定桃果实甜度及风味的重要影响因素,也是芳香类物质、类胡萝卜素、维生素等合成的基础原料.弄清桃果实糖代谢机理和关键基因,是提高果实品质的关键.通过综述桃果实中糖组分、代谢合成途径、转化途径、环境影响因素及分子控制机理等方面的研究进展,对未来桃果实糖代谢的研究方向提出展望,旨在为提高桃果实糖含量,调控桃果实品质提供理论参考.