东革阿里多糖对红细胞氧化溶血的保护作用

• 作者: 吴晖 张晓元 张猛猛 王倩 詹麒平 贺萍 赖富饶 闵甜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 多糖 东革阿里 分离纯化 氧化溶血
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-38
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.005

摘要

采用超声结合水提的方法提取东革阿里的多糖,通过L9(34)正交试验确定最佳提取条件.利用柱层析纯化得到一种含糖醛酸的新型多糖组分Ali-1;通过分子量检测和单糖组成分析对Ali-1进行基本结构表征;采用氧自由基吸收能力(ORAC)和人血红细胞溶血模型测定多糖的抗氧化活性,并同时测定红细胞内活性氧物质(ROS)、丙二醛(MDA)水平和过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)抗氧化酶活力的变化.结果 表明:东革阿里多糖最佳提取条件为料液比1∶40、浸提温度95℃、超声波破碎功率300 W、浸提时间2h,最适条件下东革阿里的粗多糖得率为10.09％;Ali-1的平均分子量为14.3 ku,主要由木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成,其摩尔比为:4.43∶1.10∶1∶1.14;Ali-1的QRAC值为302.48±2.71 μmol Trolox/g,且Ali-1的预处理使得AAPH损伤的人血红细胞内的ROS和MDA水平降低,使红细胞恢复到正常状态;虽SOD、GSH-Px和CAT平均酶活力降低,但结果表明较弱的红细胞也受到了保护.综上所述,经分离纯化后的东革阿里多糖组分Ali-1可以保护人血红细胞免受AAPH的损伤,具有较好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖		194	1637	21.0	31.0
2	赖富饶		78	610	13.0	22.0
3	王倩		16	65	4.0	8.0
4	张晓元		19	114	7.0	10.0
5	闵甜		14	36	4.0	6.0
6	张猛猛		5	15	1.0	3.0
7	贺萍		3	0	0.0	0.0
8	詹麒平		1	0	0.0	0.0