外源淀粉酶在肉鸡日粮中的应用

• 作者: 全丽萍 刘以林 徐运杰 苏双良 陈学华
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 淀粉 肉鸡 外源淀粉酶
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.03.025

摘要

淀粉是由α-1,4糖苷键或α-1,6糖苷键连接葡萄糖单位组成的聚合物.根据营养学分类,淀粉可分为快速消化淀粉、缓慢消化淀粉和具有抗消化性的抗性淀粉.在动物体内,这些抗性淀粉不能通过胰淀粉酶分泌量的变化来充分消化利用,需要向饲料中额外添加外源淀粉酶,来提高淀粉在近端胃肠道的消化利用率,同时减少后肠微生物对淀粉的利用.文章综合论述了饲料原料中的淀粉类型和外源淀粉酶在肉鸡日粮中的应用.