药食同源莲子的应用研究进展

• 作者: 向茗 张超文 朱建平 王亚敏 肖作为 谢梦洲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 莲子 药食同源功能 中医药 保健食品
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（3）
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: R285

摘要

莲子营养价值丰富,既可药用又可食用,为“药食同源”产品之一。自古以来,莲子都是人们喜爱的滋补品,不仅补益效果佳、来源方便,还可以根据不同的搭配制作出多种类型的莲子保健产品。随着研究的深入,莲子的应用范围日益广泛,已渗透到中医药、保健食品开发、日化用品研发中,且市场开发前景巨大。