玉米蛋白粉替代鱼粉对暗纹东方鲀消化酶活性的影响

• 作者: 华雪铭 周洪琪 钟国防
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米蛋白粉 消化酶活性 肠组织 胃组织 肝胰脏组织
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 水产营养与饲料
• 页码范围: 227-236
• 页数: 10页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20180302240

摘要

研究了暗纹东方鲀肠、胃和肝胰脏等不同消化器官的消化酶活性,以及不同水平的玉米蛋白粉(0％、5％、10％、15％、20％)对暗纹东方鲀(41.06±1.98)g胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B、胃蛋白酶、氨肽酶以及脂肪酶、淀粉酶活性的影响.结果 表明:(1)暗纹东方鲀肠组织中除胃蛋白酶活性显著低于胃组织,其他消化酶活性均显著高于胃和肝胰脏组织(P＜0.05);胃组织中除胃蛋白酶以外其他消化酶活性都较低.(2)玉米蛋白粉对暗纹东方鲀消化酶活性的影响因消化酶的种类各异.胰蛋白酶以10％实验组活性最大;胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、氨肽酶活性随玉米蛋白粉用量的增加而下降,当玉米蛋白粉用量达20％时显著低于对照组(P＜0.05).胃蛋白酶活性10％实验组显著高于其他各组(P＜0.05);玉米蛋白粉能提高肠和肝胰脏组织脂肪酶和淀粉酶的活性,10％实验组显著高于对照组(P＜0.05).结论:暗纹东方鲀消化酶活性以肠组织中的最高,胃组织中消化酶活性较弱;玉米蛋白粉显著影响暗纹东方鲀消化酶活性,本实验条件下,玉米蛋白粉用量为10％时暗纹东方鲀消化酶活力最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟国防	上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心	12	106	7.0	10.0
10	华雪铭	上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心	35	299	10.0	16.0
19	周洪琪	上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心	22	232	9.0	14.0