有备无患 关于会餐的食物过敏问题你该如何提前计划

• 作者: Tracy Stuckrath 裴超(编译)
• 来源期刊: 中国会展
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏 策划人
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 页码范围: 76-81
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

会议主办者在举行一场会议的过程中,为满足参会者的饮食需求时,应当怎样筹备才能有备无患。参与宴会与活动餐饮筹备的人员,需要提前计划,更需要了解参会者在饮食方面有着怎样的需求,以及在特殊情况下知道怎样应对。活动中餐饮安全很重要作为一个活动策划人,应当履行对食物过敏问题的责任。我知道作为这类活动策划人既是福,也是祸。因此,我必须知道坐在哪里,观察桌子两边或对从对面厨房门进进出出端出来的菜品进行检查。