氢化物发生—原子荧光光谱法直接测定大米中的无机硒和有机硒

• 作者: 开建荣 李冬 李彩虹 王彩艳
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 大米 无机硒 有机硒 匀浆法
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 329-332
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 语种: 中文

摘要

目的:建立大米中有机硒和无机硒含量的测定方法.方法:以超纯水为提取剂采用匀浆的方式分离大米中无机硒和有机硒,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解.结果:硒的检出限为0.0019 μg/L,匀浆法提取无机硒的加标回收率为75.13％～81.02％,RSD为1.34％～4.91％,试验建立的有机硒检测方法测定的有机硒,与目前常用的差减法获得的有机硒含量的比值在97.6％～105.3％之间.结论:该检测方法重复性好、检出限低,适用于大米中无机硒和有机硒的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	开建荣		14	13	2.0	3.0
2	王彩艳		12	6	1.0	2.0
3	李彩虹		10	3	1.0	1.0
4	李冬		4	5	1.0	2.0