猴头菌深层发酵培养基筛选

• 作者: 信文娟 姚瑶 肖毓 董调亚 赵淑淑
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猴头菌 深层发酵 培养基
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 64-67,110
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.03-012

摘要

采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源对猴头菌进行深层发酵培养,以三个生物活性指标——生物量、多糖、腺苷为主要指标,筛选出最适菌丝体培养基组合.结果表明,最优培养基为(g/L):葡萄糖30、山药粉4、花生粉10、玉米浆干粉6、MgSO4·7H2O 0.5、KH2PO41、VB10.01.将组合进行三次重复验证,结果表明,菌丝体生物量为1.73 g/100mL,多糖和腺苷含量分别为5.52％、0.247％.同时通过多组数据比较,将多糖和腺苷作为活性指标有一定可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚瑶		4	6	1.0	2.0
2	赵淑淑		2	1	1.0	1.0
3	董调亚		2	0	0.0	0.0
4	肖毓		2	0	0.0	0.0
5	信文娟		1	0	0.0	0.0