不同地方品种皱皮木瓜有机酸检测与差异分析

• 作者: 冉慧 刘世尧 毛运芝 陈亚楠
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 皱皮木瓜 地方品种资源 有机酸 甲酯化衍生 气相-质谱联用 差异分析
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 1171-1184
• 页数: 14页
• 分类号: S667.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20190001

摘要

[目的]了解我国皱皮木瓜不同地方品种资源果实有机酸组成与含量差异.[方法]通过甲基化衍生、GCMS检测进行我国10个主产区皱皮木瓜地方品种果实有机酸鉴定和含量测定.[结果]外标浓度与峰面积线性相关,各样品TIC基线平稳,成分峰分布均匀,分离度较高.全部样品共检出5大类43种有机酸,苹果酸含量最高.各样品总酸含量(w)在85.02～170.76 mg·g-1,山东临沂最高,陕西白河最低.10个样品共有成分33种,总酸含量与长链脂肪酸极显著正相关,与低碳羧酸显著正相关,与芳香酸负相关.聚类距离为5时10个地方品种资源共聚为4枝,四川仪陇、安徽宣城、陕西白河、广西南宁、湖北长阳聚为第1枝,重庆綦江、浙江淳安聚为第2枝,贵州正安、山东临沂样品聚为第3枝,云南景洪为第4枝.[结论]10个皱皮木瓜地方品种均属苹果酸型果实,果实有机酸组成种内差异较小,组分含量种间差异显著.