餐饮行业服务对象分析

• 作者: 俞华 韩建军 黄佩
• 来源期刊: 质量与认证
• 关键词: 餐饮服务 服务对象 质量感知
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 专题
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 字数: 3185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16691/j.cnki.10-1214/t.2019.05.003

摘要

基于餐饮服务要素、餐饮服务蓝图以及餐饮服务痛点分析,本文从基本要求、服务资源、服务过程、服务结果等角度详细探讨了餐饮业影响顾客服务质量感知的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞华	商务部国际贸易经济合作研究院服务贸易所	21	87	3.0	9.0
2	黄佩		2	2	1.0	1.0
3	韩建军		6	2	1.0	1.0