血耳多糖的提取工艺、微观结构及其抗炎症作用

• 作者: 曹森 曾亚威 王昭晶 罗巅辉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 血耳 响应曲面法 微观结构 抗炎症作用
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 96-102
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.01.013

摘要

采用单因素法和响应曲面法优化热水提取法提取血耳总糖的工艺条件,得到最佳提取条件:液料比124∶1、提取时间120 min和提取温度100℃,其总糖提取率可达到35.347％±0.551％.利用Sevage法、冻融法、透析和DEAE-Sepharose CL-6B柱层析等方法对血耳粗多糖进行分离纯化,得到均一组分(命名为TSP-Ⅱ).TSP-Ⅱ的回收率为31.56％,相对分子质量是350 ku,糖含量和蛋白质含量分别为97.3％和1.05％.红外光谱显示TSP-Ⅱ具有糖类物质的特征吸收峰.透射电子显微镜观察TSP-Ⅱ的微观结构,显示TSP-Ⅱ是无分支结构的多糖,糖链之间相互缠绕.通过1 μg/mL脂多糖诱导小鼠巨噬细胞RAW264.7产生炎症因子(TNF-α、IL-6和COX-2).经脂多糖诱导的细胞添加TSP-Ⅱ(75,150 μg/mL)后,3种炎症因子的mRNA表达量均明显降低,说明血耳多糖TSP-Ⅱ具有良好的抗炎症作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗巅辉	华侨大学生物工程与技术系	32	284	11.0	15.0
2	王昭晶	华侨大学生物工程与技术系	31	265	10.0	15.0
3	曹森	华侨大学生物工程与技术系	4	3	1.0	1.0
4	曾亚威	华侨大学生物工程与技术系	3	3	1.0	1.0