农业院校食品类专业“食品化学”课程说课设计与创新

• 作者: 陈海华
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 农业院校 食品类专业 食品化学 说课 创新
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（3）
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: G640

摘要

说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。“食品化学”是农业院校食品类专业的核心课程之一。以“食品化学”课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述“食品化学”课程的设计原则和思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海华	青岛农业大学食品科学与工程学院	147	1325	19.0	29.0