响应面优化鼓槌石斛花总黄酮提取工艺及其体外抗氧化活性

• 作者: 刘小琼 李国明 王彦兵 王晓媛 白燕冰 胡永亮 黄家卫
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 医学
• 关键词: 鼓槌石斛花 总黄酮 提取工艺 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 730-738
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.2|R284.2
• 字数: 5806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.06.015

摘要

[目的]优化鼓槌石斛花总黄酮提取工艺条件,为鼓槌石斛花种质的开发提供技术参考.[方法]以鼓槌石斛花为原料,乙醇溶液为提取剂,在单因素的基础上,选择乙醇体积分数、液料比、超声温度、超声时间4个因素为影响因素,鼓槌石斛花总黄酮提取率为响应值,采用Box Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对鼓槌石斛花总黄酮提取率的影响.并通过鼓槌石斛花总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基的清除作用评价其抗氧化活性.[结果]鼓槌石斛花总黄酮最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数83％,液料比31 mL· g-1,超声温度59℃,超声时间44 min,在此条件下,得到的实际提取率9.71mg·g-1,与理论值(9.60mg·g-1)相对误差为1.15％.采用响应面法优化鼓槌石斛花总黄酮提取工艺切实可行,回归模型拟合度及重现性较好.鼓槌石斛花黄酮对DPPH自由基半清除浓度(IC5o)值为11.30μg·mL-1,其清除能力是L-抗坏血酸的0.51倍、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的1.42倍;对羟自由基IC5o值为137.26 μg·mL-1,其清除能力是L-抗坏血酸的0.70倍、BHT的1.95倍.体外抗氧化活性试验表明,相同浓度下其对两种自由基清除能力优于BHT,弱于L-抗坏血酸.[结论]采用响应面法优化得出的鼓槌石斛花总黄酮提取的最佳工艺条件,能有效提高总黄酮提取率.