勃艮第近30年里的顶级年份(红葡萄酒)

• 作者: 瓶子·Pan
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 风土 酿造方法 葡萄园 年份 天地人 酿酒 勃艮第
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS2

摘要

勃艮第是“天地人”三者的融合。勃艮第复杂的地貌蕴育了成百上千个风格迥异的葡萄园,在此耕作的酒农骨子里信仰自然并坚持传统的酿造方法,他们所做的一切都是为了诠释勃艮第风土的特色。相对来说,年份是勃艮第最大的变数。因为酿酒者的风格一脉相承,风土更是需要历经数百年方能形成,风土更是需要历经数百年方能形成,唯有每年的气候变幻莫测,非人力可控。