海洋源乳酸菌AI-2类群体感应抑制剂对单增李斯特菌抑制效果研究

• 作者: 刘颖 吴雅茜 梁嘉烨 苏伟明 黄湘湄
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 海洋源乳酸菌 单增李斯特菌 群体感应抑制剂 AI-2
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2018-0934

摘要

单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)AI-2类群体感应系统调控的生物被膜与毒力因子是导致其高致病率与高死亡率的主要原因.以测定报告菌哈维氏弧菌BB170的发光值作为筛选指标,对16株海洋源乳酸菌代谢产物中筛选L.m AI-2信号分子的群体感应抑制剂(QSIs),并通过测检QSIs对L.m的MIC值、生长曲线、动力形成、生物被膜形成量,评价QSIs对L.m的控制效应.结果 表明:从16株海洋源乳酸菌中筛选到6株乳酸菌的乙酸乙酯提取物对L.m AI-2信号分子活性有良好的抑制作用,占筛选菌株的37.5％,且抑制率均达75％以上,其中菌株Pediococcus pentosaceus zy-B-1乙酸乙酯提取物QSI-B-1抑制率最高(98.5％),并对L.m作用的MIC值为250 μg/mL,随着QSI-B-1浓度的增加,对L.m菌落生长与动力形成的抑制作用逐渐加强,形成的生物被膜结构愈加疏松.本研究为利用从海洋环境中筛选乳酸菌源L.m QSIs提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏伟明	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	6	17	3.0	4.0
2	吴雅茜	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	3	6	2.0	2.0
3	黄湘湄	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
4	刘颖	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	2	3	1.0	1.0
5	梁嘉烨	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0