汤圆与爱情

• 作者: 张佳玮
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 汤圆 爱情 无锡 猪肉
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 90-90
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

汤圆有几种馅儿?我们无锡的汤圆,就讲究四色馅儿。芝麻馅儿大江南北都有,磨细如流,浓稠香滑。豆沙馅儿讲究个膏腴丰润,聪明的老板懂得多放油。猪肉馅大概就少见得多。我有北方朋友,初见猪肉馅汤圆,一怔,“汤圆不都是甜的吗?怎么这里有肉?”吃了一口,对我说“不愧是你们无锡一酱肉都是甜的!”