脱胶葵花盘醇溶物提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 包小兰 朝鲁巴根 李欢 袁兴宇 韩博
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脱胶葵花盘 醇溶物 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 149-153,160
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|TQ645.9
• 语种: 中文

摘要

以脱胶葵花盘渣为原料,采用超声波辅助提取法提取醇溶物,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取工艺并研究其抗氧化活性.结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比 1∶ 17,乙醇体积分数70％,超声波处理时间 30 min,浸提温度60℃,浸提时间1.0h.在最佳工艺条件下,脱胶葵花盘醇提物得率为 20.32％,DPPH 自由基清除率为 72.13％.抗氧化活性研究表明,脱胶葵花盘醇提物随质量浓度的增大,DPPH 自由基清除率越接近 Vc,羟自由基清除率及 ABTS自由基清除率低于Vc,不同自由基清除率与醇提物质量浓度均呈现一定剂量依赖性,脱胶葵花盘醇提物具有较好的抗氧化活性,可作为一种新型功能性食品成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朝鲁巴根		14	24	3.0	4.0
2	李欢	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	2	1.0	1.0
3	包小兰	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	5	2	1.0	1.0
4	袁兴宇	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	4	2	1.0	1.0
5	韩博	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0