中国茶叶深加工产业发展历程与趋势

• 作者: 刘仲华
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶深加工 资源利用 茶叶提取物 终端产品
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 115-122
• 页数: 8页
• 分类号: TS272
• 字数: 7186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2019.02.002

摘要

我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平.茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径.本文系统阐述了国际茶叶深加工产业概况,以及中国茶叶深加工产业与深加工技术的发展历程与现状,分析了中国茶叶深加工技术与产品的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华		49	337	11.0	15.0