谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用

• 作者: 孙宪迅 王晓明 王璐 王红波
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 酵母 发酵 饲料工业
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 366-370
• 页数: 5页
• 分类号: Q936|TQ464.7
• 字数: 5371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2019.04.013

摘要

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽.用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法.在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲料添加剂,具有增强免疫、节约饲料、促进生长、改善肉类品质的功能.且其广泛使用能显著减少动物养殖过程中抗生素的用量,保障动物食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓明	江汉大学生命科学学院	42	147	7.0	10.0
2	王璐	江汉大学生命科学学院	13	77	7.0	8.0
3	孙宪迅	江汉大学生命科学学院	4	19	3.0	4.0
4	王红波	江汉大学生命科学学院	5	3	1.0	1.0