北沙参多糖复合酶提取工艺及理化性质研究

• 作者: 刘东波 吴兰芳 张丹参 张瑞娟 景永帅 郑玉光 韩钰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 北沙参 多糖 纤维素酶 木瓜蛋白酶
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 191-197
• 页数: 7页
• 字数: 4909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.11.037

摘要

采用响应面分析法优化复合酶提取北沙参多糖(GLP-E)提取工艺,利用DEAE-52离子交换剂对北沙参多糖进行分离纯化,并考察其单糖组成、相对分子质量及对DPPH自由基的清除作用.结果表明,北沙参多糖的最优提取工艺为酶解温度70℃,酶解时间3 h,液料比30︰1(mL/g),酶添加量3.0％,纤维素酶和木瓜蛋白酶质量比3︰1,北沙参多糖提取率为(22.04±0.23)％.GLP-E水洗脱得到GLP-E1,NaCl洗脱得到GLP-E2.GLP-E、GLP-E1和GLP-E2在单糖组成、相对分子质量上有所差异,但均具有一定的清除DPPH自由基能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景永帅	河北科技大学化学与制药工程学院	27	72	5.0	7.0
2	张丹参	河北科技大学化学与制药工程学院	71	241	10.0	13.0
3	吴兰芳	河北中医学院药学院	45	132	6.0	8.0
4	郑玉光	河北中医学院药学院	109	347	10.0	13.0
5	张瑞娟	河北科技大学化学与制药工程学院	10	23	3.0	4.0
6	韩钰	河北科技大学化学与制药工程学院	2	8	1.0	2.0
7	刘东波	河北科技大学化学与制药工程学院	2	2	1.0	1.0