基于工业4.0时代的烹饪加工发展的思考

• 作者: 张宇晴 杨铭铎
• 来源期刊: 武汉商学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 工业4.0 互联网 烹饪加工 烹饪发展
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 新烹饪探索
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 6442字
• 语种: 中文

摘要

继蒸汽机的出现、大规模生产和自动化发展之后,出现了智能制造时代即"工业4.0"时代.在明晰工业4.0时代的主要特征以及其关键技术相互关系的基础上,探讨大数据、人工智能、物联网对烹饪加工的影响;最后,对在其影响之下的烹饪加工的发展趋势做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨铭铎		130	919	18.0	24.0
2	张宇晴		4	7	2.0	2.0