饲料原料中两株优良乳酸菌的分离、筛选与鉴定

• 作者: 檀克勤 邓盾 马三梅 马现永
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 饲料原料 筛选 大肠杆菌K88 金黄色葡萄球菌ATCC 25923 戊糖片球菌 希氏肠球菌
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 68-74
• 页数: 7页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.03.018

摘要

为获得性能优异的乳酸菌,对一些饲料原料中乳酸菌进行了筛选和鉴定,共获得了105株乳酸菌,通过形态学观察,16S rRNA基因序列分析以及生理生化试验等手段获取了有代表性的16株乳酸菌,通过产酸性能、酸耐受性、耐胆盐能力和抑菌效果等试验测定,共获得了2株性能优异的乳酸菌P16和C20.经鉴定,P16为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),对大肠杆菌K88(Escherichia coli CVCC 225)的抑菌能力较强,12h发酵液pH值为3.36,0.3％胆盐处理2h存活率为82.00％;C20为希氏肠球菌(Enterococcus hirae)对指示菌金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus ATCC 25923)的抑菌效果较好,发酵液12 h pH值为3.88,0.3％胆盐处理2h存活率为97.67％;此外,P16和C20酸耐受性也相对较强,具备一定应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马三梅		106	762	17.0	22.0
2	邓盾		3	11	1.0	3.0
3	檀克勤		2	0	0.0	0.0
4	马现永		2	0	0.0	0.0