氯苯胺灵对马铃薯贮藏期间营养品质的影响及残留动态研究

• 作者: 刘焕 周雄 柳春红 汪河伟 贺永健 黄清怡 黄经纬
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 马铃薯 贮藏 氯苯胺灵 残留
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: S609+.3|S532
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.03.010

摘要

以山东潍坊采集的菜用马铃薯为试验材料,分别采用质量浓度为0.6、1.0 g/kg氯苯胺灵粉剂(CIPC)进行喷洒处理,对照组不做任何处理,然后置于4℃下贮藏150 d,每30 d检测一次马铃薯的发芽率、腐烂率、还原糖、淀粉、干物质、蛋白质、VC、绿原酸含量等营养品质指标,以研究CIPC对马铃薯贮藏期间营养品质影响及其残留动态.结果 表明,4℃贮藏条件下,CIPC处理能降低马铃薯贮藏过程中发芽率和腐烂率,有利于马铃薯外观保持;0.6 g/kg CIPC喷洒处理能抑制马铃薯还原糖含量的升高;两个浓度的CIPC处理均能延缓马铃薯贮藏过程中VC含量的降低,同时使蛋白质含量升高;在马铃薯贮藏期间氯苯胺灵残留远低于国家残留限量标准(30 mg/kg),CICP残留风险不高.