邹志平:从餐馆学徒到大学教授鄂菜大师的舌尖匠心

• 来源期刊: 中国产经
• 学科: 教育
• 关键词: 大学教授 大师 鄂菜 学徒 餐馆 工作室 美味 烹制
• 年，卷（期）: zgcjb_2019,（9）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: G645

摘要

将活鳝鱼从盘中抓起,迅速宰杀、去骨、改刀,一条、两条……仅仅用了2分38秒,一盘美味的“爆鳝花”就出现在了面前。在鄂菜大师邹志平的工作室,记者目睹了这神奇的过程,在品尝了邹志平厨师的爆鳝花后,在场的人更是啧啧称赞:没想到用时不到三分钟,便烹制出如此美味佳肴!