新白8号枇杷果肉香气成分及HS-SPME内标浓度分析

• 作者: 安宁 张桂彬 朱立辉 胡文舜 蒋际谋
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 香气 环己酮 内标 固相微萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 660-667
• 页数: 8页
• 分类号: S667.3
• 字数: 4885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.06.006

摘要

[目的]探究新白8号枇杷香气成分及内标物的最适浓度,以期为白肉枇杷香气成分的研究及内标选择提供依据.[方法]以白肉枇杷新白8号果实为试材,加入4种不同浓度等体积的环己酮溶液(947、94.7、9.47、0.947μg· μL-1)为内标,采用HS-SPME-GC/MS技术,对试材的香气成分进行定性和定量分析.[结果]新白8号枇杷果肉中共检测出10类43种香气成分,以醛类、烷烃、芳香烃、酮类和醇类为主,其中相对含量较高的物质有己醛、(E)-2-己烯醛、正丁基环己烷、2-庚酮、正戊基环己烷、(E)-2-己烯-1-醇,苯乙烯等.4种环己酮浓度的样品分别检测出有效香气化合物为30、39、41和32种,有效峰面积占总峰面积比分别为38.20％、28.49％、42.70％和39.51％;环己酮峰面积比分别为47.38％、58.55％、36.37％和25.86％.加入9.47 μg·μL-1环己酮的样品检测出的香气物质种类最多、有效峰面积比最高、环己酮及各香气成分峰面积占比适宜.[结论]新白8号香气成分丰富多样,9.47 μg· μL-1环己酮为枇杷果实香气成分固相微萃取的适宜内标浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文舜	福建农林大学园艺学院	19	53	4.0	6.0
3	蒋际谋	福建省农业科学院果树研究所	46	389	12.0	18.0
4	朱立辉	福建农林大学园艺学院	3	0	0.0	0.0
5	安宁	福建农林大学园艺学院	2	0	0.0	0.0
6	张桂彬	福建农林大学园艺学院	2	0	0.0	0.0