木槿花多糖的超声波辅助热水浸提 工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 曹际云
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木槿花多糖 超声波辅助提取 响应曲面 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 3481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.05.011

摘要

以木槿花为材料,在常规热水浸提基础上辅助超声波破碎提取木槿花多糖.通过单因素实验和Box-Behnken实验设计,采用响应曲面法研究超声波辅助热水浸提工艺对木槿花多糖提取率的影响,建立多糖提取率与提取因素之间的数学模型.结果表明:在常规热水辅助超声波破碎提取木槿花多糖时,在超声时间20 min、超声功率473 W、料液比为1:25(g/mL)时木槿花多糖提取率达到(6.36±0.12)％.体外抗氧化实验初步验证了木槿花多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2–)的清除能力较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际云	德州学院生命科学学院	7	14	1.0	3.0