婴幼儿配方奶粉中甘油三酯Sn-2位脂肪酸的检测

• 作者: 杨国良 王俊芳 王荣艳
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 婴幼儿配方奶粉 Sn-2位脂肪酸 胰脂肪酶 固相萃取 气相色谱
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 字数: 3443字
• 语种: 中文

摘要

建立一种气相色谱测定婴幼儿配方奶粉中甘油三酯Sn-2位脂肪酸的方法.采用乙醚石油醚方法提取奶粉中的脂肪,猪胰脂酶水解甘油三酯中的1,3位脂肪酸,得到Sn-2单甘酯,通过氨基固相萃取柱分离出Sn-2单甘酯,甲酯化衍生后,再用气相色谱-氢火焰离子化检测器测定.加标回收率在81.85％～88.9％,相对标准偏差为2.13％,回收率和重现性满足检测要求.用NH2固相萃取柱法(SPE)代替传统的薄层色谱法(TLC)分离单甘酯,操作简单,结果准确,重现性好,适用于婴幼儿配方奶粉中Sn-2位脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王荣艳	杭州立高检验检测技术研究院有限公司	4	2	1.0	1.0
2	王俊芳	杭州千岛湖天鑫有限公司滨江分公司	2	1	1.0	1.0
3	杨国良		1	0	0.0	0.0