紫薯知识问与答(上)

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 素食馆
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物,逐渐变成一种日常食物.但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人. 问:网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,所以坚决不能吃,这是真的吗? 答:很多人可能还不知道,紫薯其实就是日常所吃甘薯的一种,和红薯、白薯是一类植物,只是其中的紫色品种而已.甘薯(拉丁种名)属于旋花科甘薯属双子叶植物,紫色的甘薯在我国广泛种植于广东、湖南、山东等地,是一种喜温暖气候的短日照作物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0