反棕榈油酸对人肝细胞脂质的影响

• 作者: 李静 范亚苇 邓泽元 陶林
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 反棕榈油酸 脂肪变性 人肝细胞 细胞脂质 氧化
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 97-103
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4|R151.1
• 语种: 中文

摘要

流行病学研究报道反刍动物代表性反式脂肪酸反棕榈油酸(9t16:1)具有降低血脂的作用,为了进一步研究9t16:1对细胞脂质代谢的影响,采用不同浓度反棕榈油酸作用于脂肪变性人肝细胞LO2,通过测定细胞存活率、细胞脂肪酸组成、脂质含量变化以及细胞氧化情况反映反棕榈油酸对脂质代谢的作用.结果表明:100 μmol/L的 9t16:1作用于人肝细胞后饱和脂肪酸含量降低了34.89％,单不饱和脂肪酸含量升高了 16.44％,多不饱和脂肪酸含量升高了 30.50％;9t16:1在人肝细胞内部分生物转化为 11t18:1和 CLA,其转化率分别为 17.50％和 16.42％;9t16:1显著降低脂肪变性人肝细胞甘油三酯和胆固醇含量,降低率分别为 61.76％和 37.80％;9t16:1显著升高人肝细胞MDA水平(升高率为 45.36％)和降低 SOD活力(降低74.42％),促进细胞内脂质氧化.因此,反棕榈油酸可通过促进人肝细胞脂质氧化达到降低脂质堆积的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	255	2713	26.0	38.0
2	范亚苇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	66	575	14.0	20.0
3	李静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	148	949	16.0	23.0
4	陶林	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	5	18	3.0	4.0