基于情境教学法的发酵技术课程教学设计

• 作者: 刘哲 种克
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 啤酒酿造 情境教学法
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专业与教学
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TQ9201.1
• 字数: 3035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.02-023

摘要

发酵技术是实践性很强的课程,本文以啤酒酿造为范例,分析了教学过程中的实际问题,应用情境教学法,在课程中突出主线,通过布置和实施项目任务,小组合作探究快速导入营造教学情境,将实践与理论相结合,深化理论知识的应用,在教学中获得良好效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	种克		4	2	1.0	1.0
2	刘哲		2	5	1.0	2.0