预冷冷库内冰浆式湿冷蒸发器的性能实验研究

• 作者: 余强元 武卫东 王子安
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬预冷 湿冷蒸发器 冰浆 冷库
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 149-154
• 页数: 6页
• 分类号: TK61+1|TB657.5
• 字数: 4589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2019.05.149

摘要

针对果蔬预冷应用场合,本文提出一种冰浆式湿冷蒸发器,并将其应用于小型模拟冷库.采用娃娃菜为冷却对象,以库内温度和相对湿度为指标,改变填料类型(金属、塑料、纸质填料)和载冷剂(冰浆、冷水),在冷库空载条件下进行负载预冷实验.结果表明:金属、纸质填料的换热能力较塑料填料好;与冷水相比,以冰浆为载冷剂,预冷时间缩短了1/6并保持更低的库内温度,库内相对湿度稳定后均保持在90％以上;预冷后样品失重率较冷水的小0.19％;冰浆式湿冷蒸发器可在冷库中稳定运行,且较冷水为载冷剂的湿冷蒸发器,可更高效地实现预冷过程的低温(3～6℃)高湿(>90％RH)环境,适用于果蔬预冷和保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武卫东	上海理工大学制冷与低温工程研究所	90	625	13.0	20.0
2	余强元	上海理工大学制冷与低温工程研究所	6	19	2.0	4.0
3	王子安	上海理工大学制冷与低温工程研究所	2	0	0.0	0.0