六安瓜片制作工艺现状及改进技术

• 作者: 段宗俊 陈习村 陈茂娟 陈辉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 六安瓜片 制作工艺 问题 拉老火
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 194,196
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 2983字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了六安瓜片传统采制工艺,分析了目前产区制作工艺存在的问题,探讨了六安瓜片拉老火的技术原理和改进措施,以期为茶叶生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈习村		4	1	1.0	1.0